內蒙古欲打造中國第九大菜系 中國八大菜系排名及代表菜介紹飲食健康

　　烤羊背內蒙古標準化院供圖　　內蒙古地區自古以來就是中國北方少數民族的聚居地，歷史悠久、地域遼闊、物產豐富，其飲食文化源遠流長，具有濃鬱的地方特色和民族特色。飲食文化是民族文化的重要構成要素，不僅反映瞭各民族鮮明的文化特征，而且體現瞭各民族優秀的文化內涵。遼闊的內蒙古獨特的地形地貌和多樣性的氣候環境，使本地區的動植物呈現出多樣性和獨特性，也造就瞭獨具特色的蒙餐。　　拔絲奶皮(內蒙古標準化院供圖)　　蒙餐作為內蒙古十大文化符號之一，在少數民族傳統文化保護與傳承工作中占有重要意義和地位。內蒙古標準化院以將蒙餐發展成較為完整的地方菜系為主要目的，組織骨幹專業技術人員、相關教授、專傢、學者編制瞭蒙餐標準方