關於飯後吃水果的學問飲食健康

　　不少人已經養成瞭“飯後果”的習慣瞭，但是其實這種吃法是不科學的，原因有四： 　　1)水果易與食物一起阻滯在胃部，造成脹氣、便秘等。 　　2)水果中含有較多糖類，例如葡萄糖、果糖等，飯後馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負擔，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。 　　3)水果含豐富的纖維素、半纖維素，都有較強吸水性，吸水後膨脹會增加保障幹，當纖維素過多的時候，還會影響維生素、微量元素的吸收。 　　4)需要減肥的人群，如果飯後大量吃水果，會因能量過多而導致肥胖。 　　飯前吃水果的3大好處： 　　相反，飯前進食一定量的水果有很多好處。 　　首先，水果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維-果膠等。其消化吸收不需要復雜消化液的混合，可迅速通過胃進入小腸吸收。空腹時的吸收率要遠高於吃飽後的吸收率。 　　其次，飯前吃水果有利於健康飲食&l