夏季小心食物中毒需知保健養生

夏季小心食物中毒需知 夏季雖然是食物中毒事件高發的季節，但隻要你註意飲食衛生，講究科學進餐，就可以輕松避免不必要的麻煩。具體來講，夏季應從以下幾個方面預防食物中毒： 一、防止蔬菜農藥殘留中毒。 蔬菜可食部分如果有破損，應立即食用，不要儲存，以免破損部分在長時間擺放後發生反應，產生亞硝酸鹽等有毒物質。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農藥。 二、不宜在常溫下保存剩菜。 夏天，即使不過夜的飯菜，一定要及時冷藏，不可在常溫下保存，以免給病菌的生長繁殖和釋放毒素創造條件。 三、餐館就餐少點涼菜。 熱天到餐館就餐，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店，因為需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成