常吃苦瓜能降低肝癌發生率飲食健康

　　苦瓜對人體的健康有著重要的作用，苦瓜味苦，但是對肝臟有著重要的保護作用，因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物，同時也能夠降低肝癌的發生率。吃苦瓜究竟有哪些功效呢？吃苦瓜的好處有哪些呢？一起來看看吧！ 　　現代科學研究則證明，苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質 等，具有消暑、退熱、除煩、提神、健胃等功用。那最廣為人知和接受的食物應該要算苦瓜瞭，廣東人亦稱之為涼瓜，應是覺得苦字不好聽，取其性寒消暑解毒之意。 　　苦瓜對人體的健康有著重要的作用，苦瓜味苦，但是對肝臟有著重要的保護作用，因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物，同時也能夠降低肝癌的發生率。苦瓜好處多，能預防肝癌，下面給大傢做個介紹。 　　苦瓜可預防肝癌 　　苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發生。 　　苦瓜富含膳食纖維和