忌不徹底煮開：豆漿不能不徹底煮開局喝，因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為隻有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
忌沖入雞蛋：因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
忌空腹飲豆漿：最好不要空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，這樣營養成分不能被充分吸收。
忌放紅糖：紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。
忌用保溫瓶儲存豆漿：把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時後，就會使豆漿變質。
忌寒性體
