健康吃粗糧 吃粗糧有這5大講究飲食健康

　　在如今的飲食結構中，粗糧成瞭養生的好食品。雖然正確食用粗糧有益身體健康，但是吃粗糧的學問，你都掌握瞭嗎?有哪些人不應該吃粗糧，吃完粗糧應該做些什麼，在食用上又有哪些禁忌?這些問題，本文將一一解答。 　　每天吃的量占到主食的1/3左右。粗糧吃得少，起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，還會降低人體免疫力。因此，專傢建議，每天最好能吃50～100克粗糧。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。 　　吃完粗糧要多喝水。粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當多喝水。 　　老人、孩子要粗糧細做。 老年人、消化系統尚未發育完善的兒童，由於消化吸收功能弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔，還會妨礙其他營養素的吸收和利用。對於這類人群而言，除瞭可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，並適當減少吃粗糧的量，還可以