大蒜抗菌消炎抗敏高手 生吃才有用飲食健康

　　主題：蒜蓉蒸茄子 　　食材：長條茄子2條，大蒜半個，香菜適量，食鹽適量 　　做法： 　　1、將買來的長條茄子洗凈後，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，蒸熟後取出，直至徹底放涼; 　　2、將香菜洗凈，切成碎末狀，大蒜剝皮切成蒜蓉後，與香菜末混合後，加入適量食鹽攪拌均勻; 　　3、在茄子身上縱向切一刀開個口，用勺子將拌好的香菜大蒜塞入茄子肚中; 　　4、將茄子放入飯盒等密封盒中，並將剩下的大蒜香菜撒在茄子周圍，密封醃制一天後即可取出食用。 　　食神營養提示： 　　一、大蒜是抗菌消炎抗敏高手，生吃才有用 　　大蒜因其所有的特殊的沖鼻辣味，常在各種菜肴的烹飪中用與調味，相比調味，大蒜的養生功效則更令人側目。中醫認為，大蒜性溫，味辛平;入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。外用能引起皮膚發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。 　　西醫認為，蒜中含