別陷入“概念奶”的營養誤區飲食健康

　　舒化奶是分解瞭牛奶中的乳糖 　　牛奶中含有乳糖，乳糖進入人體後需要乳糖酶來分解，乳糖隻有被分解後，其中的單糖才能夠通過小腸壁進入血液，被人體所吸收。如果人體沒有這種酶，乳糖進入小腸後就不會被分解，然後會直接完整地進入大腸，大腸中的細菌若作用在乳糖上，就會產酸產氣，導致腹瀉。舒化奶是將牛奶中的乳糖進行一定程度的分解，使牛奶的耐受性變好。 　　如果人沒有乳糖不耐受的情況，就完全沒必要選擇舒化奶，因為牛奶中的乳糖具有促進鈣吸收的作用。 　　脫脂奶隻是針對部分人群 　　高脂血癥患者、肥胖癥患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等選擇脫脂奶會更安全一些，而其他人群還是需要牛奶中的脂肪的，所以建議選擇普通的牛奶。 　　美國國傢膳食指南推薦美國人喝脫脂奶或者低脂奶，這其中的原因有兩個：一是美國肥胖人群過多；二是美國人均牛奶攝入量很大。所以，人種和牛奶攝入量決定大部分國人可以以普通牛奶