如何正確清洗豬肉？飲食健康

很多人在做肉的時候都是直接放在水龍頭下沖洗一下，然後直接放鍋裡煮，這樣的做法其實是不是健康的。 　　剛屠宰的生肉相對比較幹凈，細菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。 　　以豬帶絳蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進入血液還會傷及全身，進入大腦會引發癲癇，進入眼部嚴重的會導致失明……長期感染寄生蟲，會營養不良，還會傳染他人。 　　同時，隨著儲存和運輸，生肉會逐漸產生大量的細菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等癥狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害，所幸，隻要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。 　　因此，從安全角度出發，除瞭有機肉，或者對其來源格外瞭解的肉，一定要徹底煮熟再吃。 　　有的人習慣在烹調前，把肉沖洗一遍。可是這個習慣卻有不小的