夏季常吃苦味菜消暑又減肥減肥瘦身

生活中我們總是習慣吃酸、甜、辣的東西，很少有人會想到吃苦，也很少有人喜歡吃苦。在五味中，苦與心相對應，苦味可旺心氣，夏季心火本旺，此季適宜吃點苦味食物。
夏季常吃苦味菜消暑又減肥 　　苦瓜 　　苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除瞭含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。 　　苦菜 　　苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”醃苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。