怎樣清蒸螃蟹更營養飲食健康

　　螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鮮美，在蒸螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性；蒸煮螃蟹時，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮透才可以把蟹肉的病菌殺死，安全食用。 　　有的時候，親朋送的螃蟹往往一大籃，一時吃不完怎麼保存呢？ 　　活蟹可以放在冰箱的冷藏櫃看清楚啊，是冷藏果蔬的那一格，不要放在冷凍櫃凍死瞭螃蟹哦)。也可以“幹放”不加水存放)，但一定要在陰涼處，不然它會被熱死。推薦把螃蟹放在盆裡。盆中不能放水，盆上面用柔軟的菜葉覆蓋，這樣螃蟹的生存環境不幹不濕，又能讓它獲得充分的氧氣。捆綁好的蟹也能加水存放，但切記水高不能蓋過蟹背，讓它可以在水面上呼吸。這三種保存方法能讓捆綁後的蟹存活一周左右，不過最好盡快食用。 　　此外，到任何一傢飯館，一般上門一杯茶，如果你要吃蟹，茶水還是免掉吧。吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。