做一個愛吃素的人 盤點吃素對人體的幫助與誤區飲食健康
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如果你每天攝取大量的蔬菜和水果可以很有效的降低心臟病和中風的病發幾率，這點根據哈佛大學的研究討論指出，在每一天多吃富含維生素a的食物，可以減少22%的心臟病發和40%~70%的中風幾率。即便你曾經心臟病發在之後多吃蔬菜水果也是有一種很大的免疫效果的。
美國白宮健康醫療顧問歐寧胥(Dean Ornish)曾長期做過一項心臟病研究，結果發現心臟病人如果要成功恢復健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時加上適當的運動和溝通感情。他自己也是素食者。他說：“我生長在德州，愛極瞭肉食的味道。但是坦白說，我更喜歡舒服又健康的感覺。”丨
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