食醋養生風靡　如何吃醋可長命百歲保健養生

食醋養生風靡　如何吃醋可長命百歲　　全球流行醋養生　　你可以愛吃醋或不愛吃醋，但你在全世界一定找不到一個“不吃醋”的國傢。醋，作為一種全球通行的調味品，已有數千年的歷史。到瞭今天，醋的保健功能也越來越被人們所認識。本期，我們請到中國調味品協會科技處處長左寶起、中國烹飪大師石萬榮、中國中醫科學院教授楊力，一起為大傢解讀醋中的美味和健康密碼。　　我國是世界上谷物釀醋最早的國傢，《周禮》中已有關於釀造醋的記載，春秋戰國時已有專門釀醋的作坊。到瞭今天，醋已經成為一種風靡世界的調味品。而日本的一項統計更顯示，世界杯足球賽進入前十名的國傢，都有著愛吃醋的傳統。　　事實上，每個國傢、地區的人，都在吃著原料、輔料、制作方法不同的醋。做醋的原料很多，在中國，醋主要以谷物釀制，比如高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等，而在國外尤其是歐美國傢，則以酒精釀造的酒精醋和葡萄、蘋果等水果釀造的果醋使用最為廣泛。　　日本的長命百歲醋

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