春季減肥要多吃高纖蔬菜減肥瘦身

　　減重更應註重營養均衡，早餐和午餐均衡攝取六大類食物，補充人體白天工作或上課所需的能量和活力，晚上的活動力下降，則可煮一鍋低卡蔬菜湯當晚餐，不僅可避免晚上肚子餓，也能補充現代人普遍攝取不足的膳食纖維，幫助腸道蠕動和減重。國人每日的膳食纖維建議攝取量為25至35公克，但現代人菜吃得少，普遍僅吃到10公克，膳食纖維攝取明顯不足；另一方面，蔬菜的熱量低，每100公克約25大卡。晚上吃煮蔬菜湯喝，最適合減重的人。 　　春季減肥多吃高纖蔬菜湯 飽腹潤腸 　　材料：牛西紅柿2顆、綜合菇類50克、高麗菜1/3顆約200公克)、洋蔥半顆、綠花椰菜50克、新鮮黑木耳1大片、水600至1000c.c.、菇類高湯適量。 　　作法：將上述食材洗凈、切小塊後，依個人喜好加入最少600c.c.水量，和少量的菇類高湯，熬煮至食材熟軟，湯味融合即可。 　　說明：牛西紅柿含有豐富的茄紅素；高麗菜、洋蔥和綠花椰菜屬於十字花科的植物，還有大量纖維質，且有抗癌聖品的美譽；菇類和黑木耳不僅含有纖