韓國料理斯文地吃生飲食健康

如果說日本人是海鮮生吃專傢，那麼韓國人可以算是生吃“開發商”瞭! 　　韓國美食文化大使金秀珍女士 　　早前《大長今》、《食客》的著名韓國影視美食導演及韓國美食文化大使金秀珍女士到北京推廣韓國美食，說按她研究的韓國人的飲食歷史，過往很多朝鮮王都有吃生魚片的史實記載，韓國人很早就愛吃生瞭，這跟他們也是沿海國傢有關。 　　金女士說，韓國人的吃生習慣，與日本人的相似但不盡相同，“比如我們會把鮑魚切片生吃，但日本人不會;我們吃生海鮮的時候，有時會用生的蔬菜包裹著並蘸醬料，即是也常常吃生的蔬菜;而蘸生海鮮的醬料有香油海鹽，有大醬加醋的酸咸味，或者是醋加辣椒醬的酸辣味，不隻是醬油與芥末，變化比較多。” 　　趣怪的海鮮生吃世界 　　是的，在韓國吃海鮮刺身，有3個很深刻的印象：一、海鮮沒有很冰涼的感覺，是常溫的;二、比較親民，不一定在大館子，在最平民的帳篷大排檔也能吃個痛快