如何挑選健康蘑菇飲食健康
文章分類：健康
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蘑菇的營養價值極高，且具有多種養生保健功效。然而，近日福建古田縣查獲35噸使用工業檸檬酸泡制的致癌金針菇，該批產品主要銷往福州一些食品加工廠和罐頭廠進行再加工。而使用工業檸檬酸浸泡，化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。不過我們不能因噎廢食，畢竟蘑菇菌類是對人體健康十分有益的食物。因此有必要掌握挑選健康蘑菇的技巧，以及使營養最大化的烹飪方法。
