紅肉與白肉 哪種更有營養價值呢飲食健康

　　紅肉與白肉辯論賽 　　第一輪身份辯論 　　觀點一：肉熟後的顏色為紅即為紅肉，為白即為白肉。 　　根據肉類食物在做熟後的顏色來分。那些在做熟後是紅色的肉就屬於“紅肉”，包括我們經常吃的豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉;而那些在做熟後是淺顏色的肉類就屬於“白肉”，包括我們平常吃的雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等非哺乳動物的肉。丨 　　觀點二：按是否為哺乳動物來區分，“是”為紅肉，“否”為白肉。 　　哺乳動物的肉稱為紅肉，如牛肉、豬肉、羊肉等。非哺乳動物的肉如雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹等稱為白肉。 　　觀點三：根據肉中所含的肌紅蛋白來分，多的則為紅肉，少的則為白肉。 　　從解剖學角度區別，紅肉的顏色來自哺乳動物肉中含有的肌紅