減肥季節 打破食面埋伏保健養生

　　面對生活中的種種飲食迷局，我們常常困惑不已，還好，近日公佈的最新版本的《》將為我們指點迷津。科學不科學，用指南比照一下，自然就能得出結論。請註意：該指南十年修改一次，也就是說這個指南將到2017年一直是我國13億居民的飲食指導方向！ 　　深色蔬菜是首選 　　在蔬菜的選擇上，新版《指南》推薦，每天應食用的300克～500克蔬菜中，深色蔬菜最好達到一半。 　　因為深色蔬菜維生素含量要比淺色蔬菜高很多。研究發現，消費量最多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜相比，維生素C含量高出一倍，深色蔬菜能夠保證維生素、膳食纖維，特別是水溶性纖維達到人體所需營養。目前中國人的飲食，蔬菜攝入未達標，水果攝入更是不到推薦量的1／5～1／4。 　　深色蔬菜包括：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、芥菜、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒、紅莧菜、紫甘藍等。為瞭最大限度地保留蔬菜的營養，新《指南》建議，烹調蔬菜應做到