微波熱飯有學問　上班帶飯也健康飲食健康

　　微波食品營養流失有多少？ 　　曾在民間謠傳，說微波食品營養流失巨大，並且有害健康容易致癌。然而，此說法隨後被證實為謬論。專傢研究得出，微波爐加熱食品，雖多多少少會讓食物中的營養流失一點，但非如此的誇張和絕對。並且在加熱例如紅薯等食物時，其營養流失成分遠遠低於傳統的烹調方式。看來，微波食品營養流失不能一概而談，或多或少還得看你怎樣使用微波爐瞭。 　　微波加熱食物學問大 　　一、飯菜加熱謹記保持水分 　　長期使用微波爐加熱飯菜的朋友們應該對這點深有體會，把稍幹的飯菜放入微波爐加熱後，拿出來一看隻會比之前更幹。沒錯，微波爐是靠帶極性的水分子的高速震動來使分子動能增加而使溫度升高。所以在用微波爐加熱飯菜是需要謹記保持水分。以下兩招教你輕松防止水分流失： 　　1.飯菜加熱前需蓋緊碗蓋，倘若沒碗蓋可用保鮮膜包裹，纏住代替。 　　2.倘若你的味