食療養生功效不可小覷 抗癌“明星食物”盤點飲食健康

食療養生功效不可小覷 抗癌“明星食物”盤點 　　 癌癥嚴重危及人類健康，降低人們生活質量，耗費大量的社會財富。癌癥的危害已引起科學傢和營養學傢的重視，經過多年來的廣泛深入研究，已發現和確認瞭一些抗癌(或防癌)物質，它們大部分都存在於人們平時的食物中。隻要人們在日常生活中，有意識地多攝取一些抗癌食物，就有利於預防癌癥的侵襲，從而防治癌癥。哪些食物有防癌抗癌的功效呢？如何吃出健康來，相關問題專傢給瞭我們一些建議。 　　一、食用菌、藻 　　(一)香菇 　　真菌植物門真菌香蕈的子實體。香菇中含有強抗癌功效的成分主要是香菇多糖，它能提高T細胞的活力，誘發體內幹擾素的產生，增強人體免疫功能。香菇中還有一種1，3－葡萄糖苷酶的抗癌物質，可提高肌體的抗癌能力。香菇中還含有腺嘌呤、膽堿、酪