1. 有益心血管健康
從很多角度講，大蒜都能保護我們的心臟健康。
大蒜中的硫化物質可以在人體內生成硫化氫氣體，而硫化氫氣體可以幫助擴張及軟化血管，從而有利於調節血壓。
另外，相關研究證實，大蒜還能幫助降低人體內的膽固醇和甘油三酸酯水平。
不僅如此，大蒜內富含很多人們非常喜愛的營養素 其中不少營養素能使人吃起來對其辣味上癮)，這些營養素對血管和血細胞具有抗氧化和消炎的作用。
其中，有一種特殊的化合物叫做愛僑因，具有抗凝血的功效。
2. 具有抗癌和抗氧化的功效
在對被檢測人群進行實際調查後，研究人員發現，大蒜的攝入量與癌癥發病率成反比。
研究證實，大蒜中的硫化物能夠抑制癌細胞
